Sắc tố tím

Gửi yêu cầu

Mô tả

Tổng quan về sản phẩm

Việc tìm nguồn chất màu tím tự nhiên đặt ra những thách thức kỹ thuật khác biệt. Không giống như chất tạo màu tổng hợp, anthocyanin có nguồn gốc từ thực vật-rất nhạy cảm với sự thay đổi độ pH, xử lý nhiệt và tiếp xúc với ánh sáng.
Với tư cách là nhà sản xuất công nghiệp, chúng tôi cung cấp bột màu tím tự nhiên-hòa tan trong nước được tiêu chuẩn hóa, có nguồn gốc từ các nguồn thực vật có thể truy nguyên. Bằng cách kiểm soát các quy trình chiết xuất và sử dụng xác minh phân tích HPLC, chúng tôi mang lại giá trị màu nhất quán (E(1%,1cm)) và hiệu suất ổn định qua các lô sản xuất.

Hỗ trợ kỹ thuật mẫu & R&D miễn phí

Chúng tôi hỗ trợ các thử nghiệm công thức bằng các mẫu phòng thí nghiệm miễn phí kèm theo tài liệu quy định đầy đủ.

Gói mẫu tiêu chuẩn:
50g - 100g túi giấy nhôm kín chân không.

Tài liệu đi kèm:
Chứng chỉ phân tích (COA), Bảng dữ liệu kỹ thuật (TDS) và Bảng dữ liệu an toàn (SDS) cụ thể theo lô.

Thời gian gửi hàng:
Vận chuyển qua DHL/FedEx trong vòng 3 ngày làm việc.
[Yêu cầu mẫu miễn phí để thử nghiệm R&D]

Thông số kỹ thuật

tham số	Đặc điểm kỹ thuật	Phương pháp thử nghiệm/Tuân thủ quy định
Tên sản phẩm	Bột màu tím tự nhiên	Chất tạo màu dựa trên anthocyanin-
Nguồn thực vật	Cà rốt đen (Daucus carota ssp. sativus)/ Khoai lang tím	100% nguyên liệu thô không biến đổi gen, có thể truy nguyên
Vẻ bề ngoài	Bột mịn màu tím đến tím đậm	Kiểm tra trực quan
Thành phần hoạt động	Total Monomeric Anthocyanins >=10%	Phương pháp chênh lệch pH / HPLC
Giá trị màu (E(1%,1cm))	E520nm=40, 60, 80 (Tùy chọn có thể tùy chỉnh)	Đo quang phổ UV-Vis
độ hòa tan	Hòa tan 100% trong nước	Trực quan (không có cặn hoặc các hạt không hòa tan)
Độ ẩm	<=5.0%	Phương pháp sấy chân không
Kích thước hạt	80-100 Lưới (đạt 95%)	Sàng phân tích
Kim loại nặng	Pb<=1.0 ppm, As <=0.5 ppm, Cd <=0.1 ppm	ICP-MS (Tuân thủ các giới hạn của EU/FDA)
Vi sinh	Tổng số đĩa:<=1000 CFU/g; Yeast & Mold: <=100 CFU/g; E. coli / Salmonella: Negative	Phương pháp USP / AOAC

Hướng dẫn công thức kỹ thuật và độ ổn định

Mối quan hệ màu sắc-pH

Anthocyanin hoạt động như chất chỉ thị pH tự nhiên.
Màu cuối cùng của sản phẩm được xác định bởi độ pH của công thức:
PH 2.0 - 3.5 ------------> PH 3.8 - 4.8 ------------> PH >5.5

Đỏ sang hồng-Đỏ mục tiêu Tím / Xanh tím-Xám đến xanh lục

(Đồ uống có tính axit, (Thạch, Bánh kẹo, (Sữa trung tính,
Kẹo dẻo, Xi-rô) Nước uống chức năng) Công thức kiềm hóa)
• Phạm vi axit (pH 2.0 - 3.5)
Tính ổn định cao.
Hiển thị tông màu sáng, rực rỡ từ hồng-tím đến đỏ{1}}tím.
• Vùng tím mục tiêu (pH 3.8 - 4.8)
Hiển thị màu tím-tím đậm và trong trẻo.
• Neutral Range (pH >5.5)
Cấu trúc phân tử thay đổi, chuyển sang màu xanh lam-xám.
Các công thức trong phạm vi này có thể yêu cầu các chất axit tự nhiên (ví dụ, axit xitric hoặc axit malic) để ổn định màu tím.

Giới hạn xử lý nhiệt

• Quy trình phù hợp
Chất màu của chúng tôi chịu được quá trình thanh trùng tiêu chuẩn một cách an toàn (72 độ - 85 độ trong thời gian ngắn), UHT và dây chuyền đổ đầy-lạnh.
• Giới hạn nhiệt độ-cao
Extended retort sterilization or baking temperatures (>120 độ trong hơn 30 phút) có thể đẩy nhanh quá trình phân hủy anthocyanin.
Nếu quy trình của bạn liên quan đến nhiệt độ cao, vui lòng liên hệ với nhóm kỹ thuật của chúng tôi để biết các công thức mang tùy chỉnh (ví dụ: ma trận gôm arabic) được thiết kế để bảo vệ tính toàn vẹn của sắc tố.

Hướng dẫn về ánh sáng và bảo quản

Anthocyanin dễ bị phân hủy bởi tia cực tím.
• Khuyến nghị về bao bì:
Đối với các sản phẩm bán lẻ dạng lỏng, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng chai màu hổ phách-có rào cản tia cực tím, bao bì mờ đục hoặc vỏ ngoài bằng bìa cứng để tối đa hóa khả năng giữ màu-tuổi thọ của kệ.
• Lưu trữ số lượng lớn:
Bảo quản trong bao bì gốc kín ở nhiệt độ dưới 25 độ ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

Ứng dụng công nghiệp

Đồ uống

Hỗn hợp đồ uống dạng bột, nước chức năng chăm sóc sức khỏe, nước ép trái cây và đồ uống có ga (tối ưu ở độ pH<=4.5).

Bánh kẹo

Kẹo dẻo (cơ sở pectin và gelatin), kẹo cứng, thạch và các chế phẩm từ trái cây.

Dinh dưỡng & thực phẩm bổ sung

Kẹo dẻo vitamin, viên sủi, viên nang và hỗn hợp bột.

Mỹ phẩm & Chăm sóc Cá nhân

Son dưỡng môi tự nhiên, bom tắm và công thức chăm sóc da- gốc nước (phải được xác minh theo quy định của địa phương).

Quy trình sản xuất & kiểm soát chất lượng

Nhà máy sản xuất của chúng tôi hoạt động theo hệ thống quản lý an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, đảm bảo truy xuất nguồn gốc đầy đủ từ cây trồng thô đến bột được giao.

Nguyên liệu thực vật

Kiểm tra & Giặt

Thực phẩm-Khai thác nước cấp

Lọc tinh nhiều giai đoạn

Nồng độ & UV

Phun sấy / tạo bột

Xác minh chất lượng HPLC

Bao bì cấp đôi-Thực phẩm-

Công văn toàn cầu

Tuân thủ & Tài liệu cho Nhập khẩu Toàn cầu

Để hợp lý hóa quy trình đảm bảo chất lượng nội bộ (QA) và phê duyệt theo quy định của bạn, chúng tôi cung cấp tệp tuân thủ toàn diện cho mọi hợp đồng thương mại:
• Chứng nhận Phân tích (COA) & Bảng dữ liệu kỹ thuật (TDS)
• Bảng dữ liệu an toàn (SDS/MSDS)
• Chứng chỉ Halal & Kosher được chứng nhận
• Tuyên bố không-biến đổi gen và chất gây dị ứng-Tuyên bố miễn phí
• Báo cáo thử nghiệm kim loại nặng, dư lượng thuốc trừ sâu và vi sinh (phòng thí nghiệm được chứng nhận ISO 17025)

Tùy chọn đóng gói, MOQ & Tùy chỉnh

Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ)
MOQ tiêu chuẩn là 25 kg.
Đối với các lần chạy thử thương mại ban đầu, chúng tôi có thể chấp nhận mức moq thấp hơn là 10 kg.

Tùy chỉnh nhà cung cấp dịch vụ
Các loại tiêu chuẩn sử dụng chất mang maltodextrin để phân tán nhanh.
Các loại ổn định-không chứa chất mang (chiết xuất nguyên chất) và gum arabic-được cung cấp theo yêu cầu.

Chứng chỉ

product-1-1

Định dạng đóng gói

Quy mô phòng thí nghiệm/thử nghiệm:
Túi nhôm dày 1 kg / 5 kg-.

Số lượng lớn thương mại:
Thùng sợi 25 kg có lớp lót bên trong bằng polyetylen-loại thực phẩm kép.

Câu hỏi thường gặp

Hỏi: Nguồn nguyên liệu chính cho Sắc tố tím của bạn là gì?

Trả lời: Sắc tố tím của chúng tôi được chiết xuất chủ yếu từ cà rốt đen (Daucus carota) và khoai lang tím.
Cả hai đều là nguồn giàu anthocyanin acyl hóa có độ ổn định cao, mang lại độ ổn định nhiệt và ánh sáng vượt trội so với anthocyanin có nguồn gốc từ quả mọng-.

Hỏi: Chất màu này có hòa tan hoàn toàn trong nước không?

Đ: Vâng.
Bột có khả năng hòa tan cao trong nước-và phân tán mà không để lại cặn hoặc vết lốm đốm trong công thức đồ uống hoặc xi-rô.
Nó không tan trong dầu.

Hỏi: Chất màu có gây ra bất kỳ-hương vị lạ nào cho thực phẩm hoặc đồ uống không?

Đ: Không.
Các bước lọc và cô đặc tiên tiến của chúng tôi loại bỏ các hợp chất hương vị thực vật thô, đảm bảo hương vị trung tính sẽ không ảnh hưởng đến đặc tính cảm quan của sản phẩm ở mức liều lượng khuyến nghị.

Hỏi: Điều này như thế nào so với hỗn hợp tổng hợp Red 40 hoặc Blue 1?

Đáp: Mặc dù thuốc nhuộm tổng hợp có độ ổn định cao trong mọi môi trường nhưng chúng không hỗ trợ cho các tuyên bố về nhãn sạch.
Sắc tố tím của chúng tôi cung cấp chất thay thế có nguồn gốc từ thực vật,-100% tự nhiên.
Tuy nhiên, do nhạy cảm với pH{0}} nên công thức phải được giữ ở khoảng pH từ 3,0 đến 4,8 để phù hợp với cường độ của hỗn hợp màu tím tổng hợp.

Hỏi: Bạn có thể so sánh một sắc thái hoặc giá trị màu cụ thể mà chúng tôi hiện đang sử dụng không?

Đ: Vâng.
Chúng tôi có thể chuẩn hóa giá trị màu (E(1%,1cm)) và điều chỉnh kích thước hạt để phù hợp với thông số sản xuất hiện tại của bạn.
Liên hệ với phòng thí nghiệm của chúng tôi với các thông số mục tiêu của bạn.

Chú phổ biến: sắc tố tím, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy sắc tố tím Trung Quốc

Một cặp

Miễn phí

hoa hồng đỏ

Gửi yêu cầu

Bạn cũng có thể thích